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250 grs. de harina
60 grs. de salvado
20 grs. de levadura
½ cucharadita de sal
2 cucharadas de aceite de oliva
Tamizar la harina, agregar el salvado, sal y mezclar todo muy bien. Si utiliza la harina integral, agregue la sal y mueva hasta que la sal desaparezca.
Disolver la levadura en agua tibia con 1 cucharadita de azúcar y dejar hasta que haga burbujas. Colocar la harina en forma de corona y agregar en el centro la levadura, el aceite de oliva.
Mientras toma la masa agregue agua tibia y trabaje hasta obtener una masa lisa y blanda. Hacer un bollo, tapar y dejar descansar hasta que duplique su volumen. Estirar con un palote de cocina y colocar en una pizzera apenas untada con aceite. Dejamos descansar 10 minutos más.
Llevar a horno 180 grados, cocer hasta que tome color. Retirar y cubrir con sala a elecciòn.